👩🍳 Préparation détaillée
1. Préparer la base
Mixez les biscuits jusqu’à obtenir une poudre fine.
Ajoutez le beurre fondu et mélangez jusqu’à obtenir une texture sableuse humide.
Tassez cette préparation dans un moule à charnière en formant une base bien compacte.
Réservez au réfrigérateu
2. Préparer la crème
Dans un grand saladier, fouettez le fromage frais avec le sucre jusqu’à obtenir une texture lisse, sans grumeaux.
Ajoutez les œufs un à un en mélangeant doucement après chaque ajout.
Incorporez ensuite la crème, la vanille et la purée d’ananas. Mélangez délicatement.
Ajoutez la maïzena et mélangez juste assez pour l’intégrer.
3. Montage
Sortez la base du réfrigérateur et versez la préparation par-dessus.
Lissez la surface avec une spatule.
Saupoudrez uniformément le sucre sur toute la surface.
4. Cuisson
Enfournez dans un four préchauffé à 170°C pendant 50 à 60 minutes.
👉 Les bords doivent être fermes, tandis que le centre reste légèrement tremblotant.
Éteignez le four et laissez le cheesecake à l’intérieur, porte entrouverte, pendant 15 minutes.
