Dans un mixeur ou un robot culinaire puissant, mélangez le poulet, les carottes râpées, le fromage frais, la mayonnaise, l'ail (facultatif) et un filet d'huile d'olive ou de jus de citron.
Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Assaisonnez de sel et de poivre.
Servez froid avec des toasts, des gressins, du pain pita ou des crackers.
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