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Faites bouillir le blanc de poulet dans de l'eau salée et assaisonnée (vous pouvez aussi le cuire à la vapeur ou le faire bouillir).
Faites cuire les carottes à la vapeur ou à l'eau jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Mixez le poulet effiloché, les carottes coupées en dés, le fromage frais, la mayonnaise, l'ail (facultatif) et un filet d'huile d'olive ou de jus de citron dans un robot culinaire ou un mixeur puissant.
Mélangez jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
Assaisonnez de sel et de poivre.
Servez froid avec du pain grillé, des gressins, du pain pita ou des crackers.
Ingrédients (à répéter) :
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