Placez les betteraves coupées en tranches dans des bocaux stérilisés.
Versez la saumure chaude sur les betteraves, en les recouvrant complètement.
Laissez environ 1 cm d'espace libre en haut (espace de tête).
4️⃣Fermez
hermétiquement les bocaux et
laissez-les refroidir à température ambiante, puis mettez-les au réfrigérateur.
5️⃣Attendez avant de consommer :
la saveur optimale se développe après au moins 24 à 48 heures.
Les betteraves marinées se conservent jusqu'à 2 mois au réfrigérateur.
Conseils :
pour une conservation longue durée sans réfrigération, utilisez la méthode de stérilisation à l'eau bouillante pour préserver les betteraves en toute sécurité.
Ajoutez des aromates comme du gingembre ou des grains de poivre pour plus de saveur.
Utilisez-les dans des salades, des sandwichs ou en accompagnement : leur saveur aigre-douce se marie bien avec de nombreux plats.
Si vous le souhaitez, je peux vous donner une méthode rapide pour préparer des betteraves marinées prêtes à déguster en seulement une heure, tout en conservant leur saveur traditionnelle.
Vous voulez que je fasse ça ?
