Comment préparer des macaronis au cheddar et au gruyère
Étape 1 : Préparation des pâtes.
Préchauffez le four à 175 °C (thermostat 6) et graissez un plat à gratin de 2 litres. Faites cuire les macaronis dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'ils soient al dente (environ 1 à 2 minutes de moins que le temps indiqué sur l'emballage). Égouttez-les et répartissez-les uniformément dans le plat à gratin.
Étape 2 : Préparation du roux. Faites
fondre le beurre dans une cocotte à feu moyen. Incorporez la farine en fouettant et laissez cuire 1 à 2 minutes, jusqu'à ce que le mélange soit mousseux et lisse. Cette préparation constitue la base de votre sauce et permet d'éliminer le goût de farine crue.
Étape 3 : Préparation de la sauce.
Versez progressivement le lait en fouettant constamment pour éviter les grumeaux. Laissez mijoter 4 à 6 minutes en remuant, jusqu'à ce que la sauce épaississe suffisamment pour napper le dos d'une cuillère.
