Vendredi dernier, c'était le rush du midi : toutes les tables étaient prises, la cuisine ne désemplissait pas. Je travaille tranquillement quand une jeune femme est entrée, téléphone à la main, en train de filmer en direct comme si nous n'étions que du décor.
Elle était assise dans ma section.
Je l'ai accueillie avec de l'eau et un sourire. « Bienvenue, madame. Que puis-je vous servir aujourd'hui ? »
Elle ne m'a pas regardée. Elle s'est simplement envoyée à son public : « Salut tout le monde, c'est Sabrina. Je suis dans un petit restaurant vintage adorable. Voyons voir ce que vaut le service. »
Sa commande était compliquée : poulet César, sans croûtons, avec supplément de sauce, poulet tiède mais pas chaud. Thé glacé sucré, mais seulement avec du « vrai sucre ».
J'ai apporté le thé. Elle en a pris une gorgée, grimaçante pour ses spectateurs. « Franchement, ce thé est tiède. Ils ont même essayé ? »
Non. Je venais de le verser. Mais j'ai souri. « Voulez-vous un verre frais ? »
« Oui. Et dites-leur de mettre de la glace cette fois-ci. »
Il y avait eu de la glace.
Sa salade est arrivée. Elle l'a goûtée devant la caméra. « Ce poulet à l'air sec. Où est ma sauce supplémentaire ? »
« C'est sur le côté, madame. »
Elle a ricané. « C'est un supplément ? »
«Vous en voulez plus ?»
"Évidemment."
Pendant une demi-heure, elle s'est plainte : laitue flétrie, poulet sec, mauvaise ambiance. Rien de tout cela n’était vrai. Elle en a quand même mangé la plus grande fête.
Quand j'ai présenté le chèque, elle a hésité. « Cent douze dollars ? Pour ça ? »
« Oui, madame. Salade, deux accompagnements, assortiment de desserts, trois boissons. »
Elle s'est tournée vers son téléphone. « Ils essaient de me faire payer trop cher. » Puis, s'adressant à moi : « Vous avez été impolie depuis le début. Je ne vais pas payer pour un tel manque de respect. »
Elle a pris son sac, a souri à son téléphone et est sortie.
