Comment préparer une tourte aux saucisses de Monterey :
Étape 1 : Faire revenir la saucisse et les légumes. Dans une grande poêle à feu moyen, faire cuire la saucisse en l'émiettant au fur et à mesure qu'elle dore. Une fois cuite, déposez-la sur une assiette recouverte de papier absorbant pour éliminer l'excès de graisse. Dans le même poêle, utilisez le jus de cuisson restant pour faire revenir l'oignon finement haché jusqu'à ce qu'il soit tendre. Si vous le souhaitez, ajoutez le poivron vert et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Étape 2 : Montage de la tarte. Graissez un plat à tarte avec du beurre ou un spray antiadhésif. Répartissez la saucisse cuite au fond du plat. Parsemez de fromage Monterey Jack râpé et de cheddar fort . Étalez le mélange d'oignons et de poivrons sautés sur le fromage.
Étape 3 : Préparation du mélange aux œufs. Dans un saladier moyen, fouettez les œufs et la crème jusqu'à obtenir une consistance lisse. Incorporez progressivement la farine, la levure chimique, le poivre noir et le sel en fouettant. Fouettez jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux.
Étape 4 : Verser et cuire. Préchauffez votre four à 175 °C (350 °F) . Versez délicatement le mélange d'œufs et de crème sur la garniture disposée en canapés dans le plat à tarte. Faites cuire la tarte pendant 35 à 40 minutes , ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Étape 5 : Laisser refroidir et garnir. Sortez la tarte du four et laissez-la refroidir 5 à 10 minutes avant de la découper. Verser une garniture facultative, parsemez d'oignons verts ou de ciboulette hachée juste avant de servir.
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