1. Préparation de la croûte : Cuire la croûte à tarte à blanc selon les instructions sur l'emballage.
2. Monter la crème : Dans un bol froid, fouetter la crème liquide et le sucre glace au batteur électrique jusqu'à l'obtention de pics fermes. Réserver ; cette étape rendra la tarte légère et aérée.
3. Préparer la base crémeuse : Dans un grand bol, battre le fromage à la crème ramolli, le sucre brun, le sel et le sirop d'érable jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
4. Mélanger : Incorporer délicatement la crème fouettée au mélange de fromage à la crème. Ajouter ensuite 1 tasse de noix de pécan finement hachées.
5. Assemblage et réfrigération : Étalez la garniture dans le fond de tarte refroidi et lissez la surface. Parsemez du reste des noix de pécan (½ tasse). Réfrigérez au moins 2 heures, ou toute une nuit pour une découpe facile.
