Étape 5 : Ajouter la crème.
Versez la crème assaisonnée sur chaque pile, en la laissant s’infiltrer entre les couches. Remplissez jusqu’à juste en dessous de la dernière couche de pommes de terre.
Étape 6 : Cuisson en deux étapes.
Recouvrir légèrement de papier aluminium et cuire au four pendant 25 à 30 minutes. Retirer le papier aluminium et poursuivre la cuisson pendant 15 à 20 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que le dessus soit doré et qu’un couteau s’y enfonce facilement.
Étape 7 : Laisser reposer et servir.
Laisser les gâteaux reposer 5 à 10 minutes dans le moule pour que la crème prenne. Passer la lame d’un couteau fin le long des bords pour les décoller et les démouler délicatement.
