Étape 1 : Préparation du four et du moule
Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Graisser généreusement un moule à muffins de 12 cavités avec du beurre ou un aérosol de cuisson.
Étape 2 : Couper les pommes de terre.
Pelez et coupez les pommes de terre en fines rondelles d’environ 3 mm d’épaisseur. Une mandoline est idéale pour obtenir des tranches uniformes, mais un couteau convient également si vous veillez à conserver une épaisseur constante.
Étape 3 : Assaisonner la crème.
Incorporez le sel et le poivre noir à la crème épaisse en fouettant, afin que chaque couche des gâteaux soit bien assaisonnée.
Étape 4 : Assembler les muffins.
Déposez quelques tranches de pommes de terre au fond de chaque moule à muffins, saupoudrez de fromage et répétez l’opération jusqu’à ce que les moules soient presque remplis. Appuyez légèrement pour bien tasser les couches.
