Étape 1 : Préchauffer et préparer le plat : Préchauffez votre four à 175 °C (1350 °F).2 Graissez légèrement un plat allant au four de 99 × 33 cm (39 × 13 pouces).4
Étape 2 : Préparation du mélange de bœuf : Dans un grand bol, mélanger 900 g de bœuf haché, 375 ml de crackers salés émiettés, 250 ml de lait, 5 ml d’herbes italiennes, 5 ml de poudre d’oignon, 5 ml de poudre d’ail, du poivre de Cayenne (facultatif), du sel et du poivre. Mélanger jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.
Étape 3 : Façonner et fariner les steaks : Formez des galettes de bœuf de 1,25 cm d’épaisseur. Cette recette permet d’obtenir environ 8 steaks de taille uniforme. Enrobez légèrement chaque steak de 125 ml de farine, en tapotant pour enlever l’excédent.
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