Amener à température ambiante : Sortez le steak de côte du réfrigérateur au moins 30 minutes avant la cuisson pour assurer une cuisson uniforme.
Assaisonnez généreusement : saupoudrez de sel marin et de poivre noir les deux côtés du steak pour obtenir une croûte savoureuse.
Chauffer la poêle : Utilisez une grande poêle et faites cuire le steak à feu moyen-vif pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, en ajustant le temps de cuisson en fonction de l'épaisseur et du degré de cuisson souhaité.
Pour une saveur plus intense : après avoir retourné le steak, ajoutez le beurre, le thym et l’ail écrasé dans la poêle. Versez le beurre infusé sur le steak pour rehausser son goût.
Laissez reposer : Retirez le steak de la poêle et laissez-le reposer 5 minutes. Cela permet de conserver son jus et garantit une viande moelleuse.
Découpez et servez : Coupez le faux-filet en lanières, assaisonnez à votre goût et servez-le avec vos accompagnements et sauces préférés.
Steak de faux-filet
