Étape 1 : Préparation des ingrédients. Rassemblez et préparez vos ingrédients : coupez les carottes, le céleri et l'oignon en dés ; hachez l'ail ; coupez les pommes de terre en dés ; mesurez le maïs surgelé. Faites cuire 500 g de bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant, puis émiettez-le, en réservant 60 ml pour la garniture.
Étape 2 : Préparation de la chaude. Dans une mijoteuse de 6 litres, mélanger les carottes, le céleri, l'oignon, l'ail, les pommes de terre, le maïs et la majeure partie du bacon émietté, coupés en dés. Saupoudrer de thym séché, d'origan, de sel et de poivre . Bien mélanger pour répartir simultanément les affectations.
Étape 3 : Ajouter le bouillon Versez suffisamment de bouillon de poulet pour recouvrir tout juste les ingrédients.
Étape 4 : Cuisson lente de la chaude. Réglez votre mijoteuse sur la position « Faible » et laissez cuire la chaude pendant 7 h 30. Les légumes doivent être tendres et les pommes de terre fondantes.
Étape 5 : Touches finales. Dans un bol séparé, fouettez 2 cuillères à soupe de fécule de maïs dans une boîte de lait concentré non sucré jusqu'à obtenir une consistance lisse. Versez ce mélange dans la mijoteuse et remuez. Si vous le souhaitez, ajoutez également 2 cuillères à soupe de beurre. Laissez mijoter la chaude pendant 30 minutes supplémentaires, ce qui permettra au bouillon d'épaissir jusqu'à la consistance désirée.
Étape 6 : Goûter et servir. Avant de servir, goûtez la chaude et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Versez la chaude dans des bols et parsemez chaque portion de bacon émietté réservée.
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