Étape 1 : Préparation du bouillon de base.
Dans une grande casserole, faire revenir le bœuf haché et l’oignon rouge à feu moyen jusqu’à ce que le bœuf soit doré et les oignons tendres. Retirer l’excédent de gras pour obtenir un bouillon plus léger.
Étape 2 : Préparation du bouillon.
Incorporez le bouillon de bœuf, les tomates concassées, la purée de tomates séchées, la sauce Worcestershire, l’origan et le basilic. Portez à légère ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter 5 minutes pour que les saveurs se mélangent.
Étape 3 : Ajouter les pâtes et les légumes.
Incorporez les pâtes coudées et les légumes du jardin. Laissez mijoter environ 8 minutes, ou jusqu’à ce que les pâtes soient cuites mais encore fermes.
Étape 4 : Assaisonner et servir. Goûtez
et rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre fraîchement moulu. Servez chaud, éventuellement garni de fromage râpé, accompagné de pain croustillant pour un repas réconfortant par excellence.
Préparée avec amour, cette soupe de macaronis n'est pas qu'une simple recette, c'est une tradition de chaleur, de saveur et de réconfort.
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