Étape 5 : Finition et service.
Ajoutez le riz cuit à la soupe et mélangez bien. Faites chauffer quelques minutes, puis servez chaud.
Stockage et congélation
Au réfrigérateur :
conservez les restes dans un récipient hermétique pendant 3 jours maximum. Le riz absorbera davantage de liquide en reposant ; ajoutez donc un peu de bouillon ou d'eau au moment de le réchauffer.
Congélation :
Laissez la soupe refroidir complètement, puis transférez-la dans un récipient allant au congélateur en laissant environ 2,5 cm d'espace libre en haut. Conservez-la au congélateur jusqu'à 6 mois. Décongelez-la au réfrigérateur pendant une nuit et réchauffez-la doucement à la cocotte.
