2) L’excès de sel et les aliments ultra-transformés salés (les coupables les plus « cachés »)
Le sel ne se trouve pas uniquement dans la salière. Il est souvent présent, caché, dans le pain industriel, les soupes instantanées, les saucisses, les en-cas, les vinaigrettes, les cubes de bouillon, les fromages très salés et les plats préparés.
L’Organisation mondiale de la santé recommande moins de 2 000 mg de sodium par jour (ce qui équivaut à moins de 5 g de sel).
Le problème, c'est qu'un dîner composé d'aliments ultra-transformés peut vous amener à approcher (ou à dépasser) cette limite sans même que vous vous en rendiez compte.
Changement concret pour aujourd'hui
Cuisinez avec des herbes et des épices (ail, oignon, poivre, origan, romarin, curcuma) au lieu de « corriger » avec du sel.
Vérifiez les étiquettes : si un produit contient beaucoup de sodium par portion, il vaut mieux le réserver pour les occasions spéciales et non pour le dîner.
Si vous souffrez déjà d'une maladie rénale, soyez prudent avec les substituts de sel à base de potassium : ils peuvent ne pas vous convenir.
3) Viandes rouges et charcuteries au dîner (quantité plus importante, qualité moindre)
Il ne s'agit pas de les « interdire », mais de comprendre leur impact : la viande rouge et, surtout, la viande transformée (saucisses) sont associées à un risque plus élevé de maladie rénale chronique en cas de consommation élevée et fréquente.
De plus, les viandes transformées combinent souvent :
Teneur élevée en sodium
Additifs
Moins de graisses saines
Changement concret pour aujourd'hui
Si vous comptez manger de la viande rouge, faites-le plus tôt (au déjeuner) et pas tous les jours.
