Cuisez les pâtes :
faites bouillir les macaronis dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Égouttez-les et mélangez-les légèrement avec de l'huile d'olive pour éviter qu'ils ne collent.
Préparation du mélange d'œufs :
Fouettez les œufs jusqu'à obtenir une consistance lisse. Assaisonnez de sel et de poivre. (Facultatif : ajouter un filet de lait ou de crème pour plus d'onctuosité.)
Préparation de la première couche :
Faites chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Étalez la moitié des pâtes simultanément. Versez les œufs, parsemez de fromage râpé et disposez les tranches de fromage sur le dessus pour une couche fondante.
Ajoutez la deuxième couche
de pâtes. Baissez le feu, couvrez et laissez cuire environ 10 minutes, jusqu'à ce que les œufs soient pris et que le dessous soit croustillant.
Seulement 3 ingrédients ! Ma grand-mère prépare ce plat tous les deux ou trois jours, et on ne s'en lasse jamais.
