Étape 2 : Préparation de la pâte à crêpes.
Dans un grand bol, fouettez ensemble la farine, le sucre, la levure chimique et le sel. Dans un autre bol, mélangez le babeurre, l'œuf battu, le beurre fondu et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir une consistance lisse. Incorporez progressivement les ingrédients liquides aux ingrédients secs, en remuant délicatement jusqu'à ce que le tout soit homogène. Évitez de trop mélanger pour que les crêpes restent moelleuses. Laissez reposer la pâte 5 minutes.
Étape 3 : Cuisson des crêpes. Faites
chauffer un poêle ou une crêpe légèrement huilée à feu moyen. Versez environ 3 cuillères à soupe de pâte par crêpe et façonnez-la en un petit disque de la longueur d'une saucisse. Faites cuire 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que les bulles se forment et que les bords soient pris, puis retournez et poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que la crêpe soit dorée. Répétez l'opération avec le reste de la pâte.
