Ce plat de saucisse polonaise, choucroute et pommes de terre est un grand classique de la cuisine réconfortante d'Europe de l'Est. Disposées en couches dans une mijoteuse, la choucroute forme un lit de saveurs acidulées pour les pommes de terre, tandis que la saucisse polonaise libère un jus savoureux et fumé qui parfume l'ensemble du plat. Une pincée de graines de carvi apporte une note terreuse traditionnelle qui se marie parfaitement avec l'acidité de la choucroute.
Ingrédients
Composants principaux :
Saucisse polonaise, coupée en gros morceaux — 700 g
Choucroute (avec son jus) — 450 g
Pommes de terre dorées, coupées en gros morceaux — 5 à 6 moyennes
Liquide et assaisonnement :
Bouillon de poulet — ½ tasse
Graines de carvi — 1 c. à thé
Feuille de laurier — 1
Sel et poivre noir — au goût
Instructions
1. Base de choucroute :
Déposez la choucroute (avec sa saumure) au fond de la mijoteuse. Ne la rincez pas ; c’est elle qui donne leur saveur aux pommes de terre.
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