Une fois que nous avons commencé à regarder, nous avons trouvé du sucre dans les aliments les plus étonnants : tortillas, saucisses, bouillon de poulet, vinaigrette, charcuterie, biscuits apéro, mayonnaise, bacon, pain et même la nourriture pour bébé. Pourquoi ajouter tout ce sucre ? Afin de rendre ces aliments plus agréables au goût, rallonger la durée de vie et produire des aliments toujours moins chers.
Appelez-moi la tarée, mais évitez le sucre pendant un an m'a sera une grande aventure. J'étais curieuse de savoir ce qui se passerait. Je voulais voir à quel point ce serait difficile, quelles choses intéressantes il pourrait y avoir, à quel point ma cuisine et faire mes cours changeraient. Après avoir poursuivi mes recherches, j'étais convaincue que retirer le sucre nous rendrait en meilleure santé. La choix à laquelle je ne m'attendais pas, c'était à quel point ne pas manger de sucre me ferait me sentir mieux d'une manière bien réelle et tangible.
Une année sans sucre plus tard.
C'était subtile, mais perceptible : plus je mangeais sans sucre ajouté, plus je me sentais en meilleure forme et énergique. Au cours de notre année sans sucre, l'une des règles était que, en tant que famille, nous pouvions avoir un dessert avec du vrai sucre par mois. Si c'était votre anniversaire, vous pouviez choisir le dessert. Quand septembre est arrivé, nous avons remarqué que notre palais commençait à changer, et lentement, et nous avons de moins en moins apprécié le dessert sucré mensuel.
Mais quand nous avons mangé la tarte à la banane multicouche que mon mari avait demandée pour son anniversaire, je savais qu'il se passait quelque chose de nouveau. Non seulement je n'ai pas aimé ma part de tarte, mais je n'ai même pas pu la finir. Elle avait un goût mielleux à mon palais désormais sensible. J'en ai eu mal aux dents. Ma tête a commencé à tourner et mon cœur s'est emballé, je me sentais très mal.
