Étape 4 : Cuisson parfaite. Chauffez
l’huile dans une cocotte profonde à 175 °C (350 °F), sur une hauteur de 5 à 7,5 cm (2 à 3 pouces). Faites frire 3 ou 4 rouleaux de printemps à la fois pendant 3 à 4 minutes, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Étape 5 : Égoutter et servir.
Déposez les rouleaux de printemps cuits sur une grille pour les égoutter et préserver leur croustillant. Servez les chauds pour un maximum de croquant et de saveur.
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