Préchauffez le four et placez les galettes de crabe sur une plaque de cuisson graissée.
Cuire au four jusqu'à ce que le tout soit bien chaud et légèrement doré.
Facultatif : Faire griller brièvement pour plus de couleur.
Conseils pour une texture parfaite
Recherchez une chair moelleuse et tendre, avec des morceaux de crabe visibles.
Trop de chapelure = gâteaux secs et pâteux.
Trop peu = les gâteaux risquent de s'effriter.
Surveillez attentivement le temps de cuisson ; retirez du four une fois que les biscuits sont dorés et bien chauds.
Sauces et accompagnements
Classique : Sauce tartare ou rémoulade
Léger : aïoli au citron ou jus de citron frais
Accompagnements : salade de chou, frites assaisonnées, légumes rôtis ou salade croquante
Variations
Ajoutez de la sauce piquante ou du jalapeño pour une touche épicée.
Ajoutez une noisette de beurre pour plus d'onctuosité.
Essayez la chapelure panko pour une texture plus légère ou des biscuits émiettés pour une sensation plus traditionnelle.
Idées de présentation
Plat principal : Dîner élégant et accessible
Amuse-bouche : Mini-gâteaux avec sauces
Sandwiches : Sur un pain grillé avec de la laitue, de la tomate et de la sauce pour une touche décontractée
✨ Conseil : Réfrigérez les galettes avant la cuisson – cette simple étape les rend plus fermes et garantit des résultats parfaits.
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