Cuire le bœuf : Faire dorer le bœuf haché dans un poêle, égoutter l'excédent de graisse et transférer dans la mijoteuse.
Ajouter les légumes : Mélanger les pommes de terre coupées en dés, l'oignon et l'ail avec le bœuf.
Mélangez le bouillon et les assaisonnements : versez le bouillon de poulet, le persil, le thym, le basilic, le sel et le poivre. Remuez bien.
Cuisson : Couvrir et cuire à feu doux pendant 6 à 7 heures ou à feu vif pendant 3 à 4 heures, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
Ajouter les ingrédients crémeux : Environ 30 minutes avant de servir, incorporer le lait (ou la crème) et le cheddar râpé jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
Pour une soupe plus épaisse et onctueuse : incorporez la farine au lait avant de l'ajouter. Pour encore plus de crémeux, ajoutez le beurre en fin de cuisson.
Servir : Verser dans des bols et garnir d'oignons verts ou de persil. Parfait avec du pain croustillant !
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