1 ½ tasse de crème fouettée
2 cuillères à soupe de sucre
3 cuillères à soupe de cacao en poudre
1 cuillère à café d'extrait de vanille
Pour la ganache au chocolat :
1 tasse de crème fouettée
225 g de chocolat noir finement haché
👩🍳 Préparation
Pour le gâteau éponge :
Préchauffez le four à 175 °C (thermostat 6). Beurrez et farinez deux moules à gâteau ronds de 23 cm de diamètre.
Dans un grand bol, tamisez ensemble la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le cacao en poudre, le sucre et le sel.
Ajoutez les œufs, le lait, l'huile et l'extrait de vanille. Mélangez à vitesse moyenne jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Ajoutez l'eau chaude et mélangez jusqu'à ce que la pâte soit bien lisse. La pâte sera liquide.
Répartissez la pâte uniformément dans les moules préparés.
Faites cuire au four pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Laissez les génoises refroidir 10 minutes dans le moule, puis démoulez-les et laissez-les refroidir complètement sur une grille.
Pour la crème au chocolat :
