Étape 1 : Cuisson du bacon et préparation :
Préchauffez le four à 190 °C (thermostat 6) et graissez légèrement un plat allant au four de 23 x 33 cm. Dans une grande poêle à feu moyen, faites cuire le bacon haché jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Déposez-le sur une assiette recouverte de papier absorbant, en laissant la graisse rendue dans la poêle.
Étape 2 : Faire revenir le poulet :
Faites cuire l’oignon dans la graisse du bacon jusqu’à ce qu’il soit tendre, puis ajoutez l’ail pendant 1 minute. Poussez l’oignon sur le côté et assaisonnez les filets de poulet avec du sel, du poivre et du paprika. Faites-les dorer 3 à 4 minutes de chaque côté. Retirez le poulet et coupez-le en lanières.
Étape 3 : Cuisson partielle des pommes de terre :
Ajouter les pommes de terre coupées en dés dans la poêle et cuire pendant 5 minutes pour commencer à les ramollir avant la cuisson au four.
Étape 4 : Assemblage des couches :
Étalez la moitié des pommes de terre dans le plat préparé. Disposez ensuite les lanières de poulet, le bacon croustillant et les asperges par-dessus. Recouvrez avec le reste des pommes de terre.
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