Moelleux à cœur, doré à l'extérieur – recette anti-gaspi.
Le pudding est un grand classique de la cuisine familiale et pâtissière.
Né de l'art de ne rien gaspiller, il transforme le pain rassis en un dessert fondant,
parfumé et réconfortant. Cette version aux raisins secs offre une texture ultra moelleuse,
légèrement caramélisée sur le dessus.
Pourquoi Allez-vous l'Adorer ?
Anti-gaspillage : idéal pour utiliser le pain rassis.
Ultra moelleux : intérieur fondant et parfumé.
Économique : ingrédients simples du quotidien.
Personnalisable : chocolat, fruits secs, zestes…
Temps
Temps total : 50 minutes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 40 minutes
Portions : 6 parts
Niveau : Facile
Ingrédients
Pain rassis – 300 g (ou brioche pour version plus riche)
Lait entier – 500 ml
Œufs – 3
Sucre – 120 g
Raisins secs – 100 g
Sucre vanillé – 1 sachet (ou 1 c. à café d'extrait de vanille)
Beurre – 50 g (moule + dessus)
Sel – 1 pincée
Option Chef (Fortement Recommandée)
Rhum ambré – 1 c. à soupe ou fleur d'oranger
Zeste d'un demi-citron ou d'orange
