Couper
Découpe les poivrons, la courgette et l’oignon en gros cubes. Émince l’ail finement. Coupe le poulet en gros morceaux ou lanières épaisses.
Assaisonner le poulet
Dans un saladier, mélange le poulet avec 2 c. à soupe d’huile d’olive, paprika, piment, sel, poivre et ail. Masse bien pour enrober chaque morceau.
Griller le poulet
Fais chauffer une grande poêle ou un grill bien chaud. Saisis le poulet 4–5 min par face jusqu’à obtenir une belle coloration dorée légèrement grillée. Réserve.
Rôtir les légumes
Dans la même poêle, ajoute 2 c. à soupe d’huile puis les légumes. Fais revenir à feu moyen-vif 8–10 min jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement caramélisés.
Préparer la semoule
Verse la semoule dans un saladier. Ajoute l’eau chaude ou le bouillon salé. Couvre 5 min.
Égrainer
Ajoute un filet d’huile d’olive puis sépare les grains à la fourchette pour une texture légère et aérée.
Assembler
Dispose la semoule dans un grand plat, ajoute les légumes rôtis puis dépose le poulet grillé par-dessus.
Parsemer
Cisèle le persil frais et saupoudre généreusement pour une touche herbacée fraîche.
Servir chaud
Mélange légèrement au moment de servir pour bien répartir les saveurs.
Poulet grillé aux légumes rôtis & semoule parfumée
