Farine tout usage – 2 tasses
levure chimique – 1 cuillère à soupe
Sel – 1 c. à thé
Lait – 1 tasse
Beurre non salé fondu – 2 cuillères à soupe
Instructions
Étape 1 : Préparation du bouillon.
Placez le poulet dans une grande cocotte et couvrez-le d’un litre d’eau. Ajoutez les carottes, le céleri, l'oignon, l'ail, le thym, le laurier, le sel et le poivre. Portez à ébullition, puis laissez mijoter 45 à 60 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit tendre.
Étape 2 : Effilocher le poulet et filtrer le bouillon
. Retirez le poulet et laissez-le refroidir. Filtrez le bouillon dans un grand bol en jetant les résidus solides. Effilochez le poulet en morceaux (environ 4 tasses).
Étape 3 : Remonter la cocotte.
Faire fondre 1 cuillère à soupe de beurre dans la cocotte à feu moyen. Verser 6 à 7 tasses de bouillon maison et ajouter le poulet effiloché. Porter à légère ébullition.
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