1. Préparer les brochettes
Enfilez les cubes de porc et de veau sur des brochettes en bois trempées, en alternant les morceaux.
Assaisonnez généreusement de sel et de poivre.
2. Mise en place de la station de dragage
Déposez les œufs battus dans un bol peu profond.
Dans un autre bol, mélangez la chapelure, le paprika et le parmesan.
3. Paner les brochettes
Trempez chaque brochette dans le mélange d'œufs, en enrobant tous les côtés.
Enrober les morceaux de pain de chapelure en pressant légèrement pour faire adhérer.
4. Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Chauffer l'huile dans une grande poêle allant au four à feu moyen-vif.
Faites frire les brochettes 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et dorées.
5. Cuire au four jusqu'à épuisement des ingrédients.
Transférez les brochettes dans un plat allant au four.
Cuire au four à 175 °C (350 °F) pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que la viande atteigne une température interne de 63 °C (145 °F).
6. Sauce facultative
la suite en page suivante
Pour accéder à la recette complète, passez à la page suivante ou cliquez sur le bouton (SUIVANTE 》)
