Évitez de trop les mettre dans la poêle : trop de pommes de terre les feront cuire à la vapeur au lieu de les frire. Faites-les cuire en plusieurs fois si nécessaire pour qu’elles restent croustillantes.
L'astuce du couvercle : Si les pommes de terre brunissent trop vite mais restent fermes à l'intérieur, couvrez la poêle pendant 3 à 5 minutes pour laisser la vapeur les ramollir, puis retirez le couvercle pour les faire croustiller.
Pour accéder à la recette complète, passez à la page suivante ou cliquez sur le bouton (SUIVANTE 》)
