1 œuf
3 cuillères à soupe de sucre
2 cuillères à soupe de fécule de maïs
8 grammes de sucre vanillé
300 ml de lait
1 cuillère à café de beurre
Feuilles de pâte feuilletée
Pêches au sirop
Instructions : Préchauffer le four :
Préchauffer le four à la température indiquée sur l'emballage de la pâte feuilletée.
Préparer la garniture crémeuse :
Dans une cocotte, fouetter ensemble l'œuf, le sucre, la fécule de maïs et le sucre vanillé.
Ajoutez progressivement le lait en fouettant continuellement pour éviter les grumeaux.
Placer la cocotte sur feu moyen et cuire le mélange en remuant constamment jusqu'à ce qu'il épaississe.
Retirez la cocotte du feu et incorporez le beurre en remuant jusqu'à ce qu'il soit fondu.
Préparer la pâte feuilletée :
Étaler les feuilles de pâte feuilletée et les couper en carrés.
Déposer une cuillerée du mélange de lait sur chaque carré de pâte feuilletée.
Garnir le mélange de lait d'une tranche de pêche du sirop.
Assembler les pochettes :
Replier les pièces des carrés de pâte feuilletée sur les pêches pour créer une pochette.
Placer les pâtisseries sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
Cuisson :
Pochettes de pâte feuilletée aux pêches
