Ces pâtés au bœuf de Cornouailles sont un plat traditionnel et copieux, à déguster avec les doigts, profondément ancré dans l'histoire minière britannique. La pâte, à la fois ferme et beurrée, renferme parfaitement un savoureux mélange de bœuf, de pommes de terre fondantes et d'herbes aromatiques. Faire dorer la viande et attendrir les légumes avant de les incorporer à la pâte garantit une saveur riche et une cuisson parfaite à chaque bouchée, tandis que les trois incisions sur le dessus permettent à la vapeur de s'échapper, formant ainsi une croûte croustillante et dorée.
Pâtés au bœuf de Cornouailles
Ingrédients:
Pour la pâte :
Farine tout usage – 3 tasses
Sel – 1 cuillère à café
Beurre non salé, froid – ½ tasse (1 bâtonnet)
Eau froide – ½ tasse
Jaunes d'œufs, divisés – 2
Pour la garniture :
