Ce pain turc moelleux, aussi appelé bazlama ou pide, accompagne à merveille les sauces, les soupes et les grillades. Le lait chaud et l'huile d'olive lui confèrent une mie tendre et aérienne, tandis que la cuisson à haute température lui permet de bien gonfler. Facile à préparer et polyvalent, ce pain apporte une authentique touche méditerranéenne à tous vos repas, sans effort.
Pain turc moelleux
Ingrédients
Ingrédient Montant
farine tout usage 3 tasses (375 g)
Sucre 1 cuillère à soupe
Sel 1 cuillère à café
levure sèche instantanée 2¼ cuillères à café (7 g)
Lait tiède (pas chaud) ¾ tasse (180 ml)
Eau chaude ¼ de tasse (60 ml)
huile d'olive 3 cuillères à
Jaune soupe d'œuf (garniture facultative) 1
Lait (garniture facultative) 1 cuillère à soupe
Graines de sésame ou de nigelle (garniture facultative) Au besoin
Comment faire du pain turc moelleux
Étape 1 : Activer la levure.
Dans un grand bol, mélangez le lait tiède, l'eau tiède, le sucre et la levure. Remuer délicatement et laisser reposer 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'une mousse se forme à la surface, signe que la levure est active.
