Nous avons tous connu ce moment de doute. On plonge la main dans le sac à pain, on sent une miche bien ferme et on remarque que la croûte est dure à mâcher. La première question qui nous vient à l'esprit est :
« Est-ce que c’est encore bon… ou devrais-je le jeter ? »
Il est important de savoir que le pain rassis n'est pas du pain avarié . La plupart du temps, il a simplement perdu de l'humidité. Non seulement il est comestible, mais il peut aussi être un ingrédient secret dans de nombreuses recettes appréciées .
En comprenant la différence entre rassis et avarie, vous pouvez éviter de jeter des aliments parfaitement bons et transformer une baguette dure en un plat familial préféré.
Qu'est-ce que le staging ? (Indice : ce n'est pas de la moisissure)
Le rassissement est un processus chimique naturel. L'humidité s'évapore du pain et l'amidon durcit, le rendant sec et moins agréable à consommer tel quel.
Signes indiquant qu'il est périmé mais encore consommable :
Pour accéder à la recette complète, passez à la page suivante ou cliquez sur le bouton (SUIVANTE 》)
