Ce gâteau aux pêches et au fromage frais est un pain rapide riche, moelleux et gourmand, à mi-chemin entre un dessert du matin et un quatre-quarts. Le fromage frais apporte une légère acidité et une mie tendre, tandis que le zeste de citron rehausse la douceur naturelle des pêches. Parfait avec le café du matin ou pour un goûter réconfortant.
Pain aux pêches et au fromage frais
Ingrédients
Ingrédient Montant
Fromage à la crème, ramolli 1 paquet (8 oz)
Beurre 1/2 tasse (1 bâtonnet)
Sucre 1 tasse et demie
zeste de citron 1/2 cuillère à soupe
Œufs 2
farine tout usage 2 1/4 tasses
Sel 1 1/2 c. à thé
Levure chimique 1 cuillère à soupe
Cannelle (facultatif) 1 cuillère à café
Lait 1 tasse
Pêches tranchées (égouttées et coupées en dés) 1 boîte (425 g)
Comment faire un gâteau aux pêches et au fromage frais
Étape 1 : Préparation et crémage.
Préchauffez le four à 190 °C (thermostat 6) et graissez un moule à cake de 23 x 13 cm.
Dans un grand bol, crémez le fromage à la crème ramolli et le beurre jusqu’à obtenir une consistance lisse. Ajoutez le sucre, les œufs et le zeste de citron, puis battez jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux.
