Cette recette de pain à la pâte simple est idéale pour les boulangers débutants. Facile à suivre, elle permet d'obtenir à coup sûr un pain classique à la mie moelleuse et à la croûte fine et dorée. En « dégageant » la levure et en laissant la pâte lever deux fois, on obtient une texture légère et aérée, bien meilleure que celle du pain industriel. Façonnez-le en boule rustique ou en pain de mie traditionnel : dans les deux cas, il est parfait avec du beurre, de la confiture ou des tartines grillées.
Ingrédients pour une pâte à pain simple à 4 ingrédients :
La base
Ingrédient Montant
farine tout usage 3 tasses
Eau chaude (≈110°F) 1 tasse
levure sèche active 2 cuillères à café et quart (1 sachet)
Sel 1 cuillère à café et demie
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