Assemblage du gâteau : Versez la moitié de la pâte dans votre moule à cake préparé et étalez-la en une seule couche. Saupoudrez la moitié de la garniture cannelle-sucre sur la pâte. À l'aide d'un couteau à beurre plat, formez délicatement des tourbillons dans la pâte pour bien répartir la garniture. Ajoutez le reste de la pâte par-dessus et lissez la surface. Garnissez avec la poignée de pommes réservées et le reste du mélange cannelle-sucre. À nouveau, formez des tourbillons dans la dernière couche de pâte à l'aide d'un couteau à beurre.
Cuisson au four : Cuire au four pendant 50 à 55 minutes , ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Glaçage et service : Laissez le gâteau refroidir sur une grille pendant 10 à 20 minutes . Pendant ce temps, préparez le glaçage. Dans un bol, fouettez 80 g de sucre glace tamisé avec 1 à 2 cuillères à café d’eau chaude jusqu’à obtenir la consistance désirée. Nappez le gâteau de glaçage à la cuillère ou en filet. Laissez le glaçage prendre 5 à 10 minutes avant de le découper.
Pain aux pommes et à la cannelle
