Battre le fromage à la crème, le sucre, l'œuf et la vanille jusqu'à consistance lisse. Réserver.
Mélanger les ingrédients secs.
Dans un bol séparé, fouetter ensemble la farine, la levure chimique et le sel.
Crème de beurre et de sucre
Battre le beurre et le sucre jusqu'à obtenir une consistance légère et mousseuse.
Ajouter les œufs et la vanille.
Incorporer les œufs un à un, puis ajouter la vanille en raclant les parois du bol au besoin.
Mélanger les ingrédients secs et liquides.
Ajouter le mélange de farine par petites quantités, en alternant avec le lait. Mélanger délicatement pour éviter une pâte trop dense.
Incorporer les myrtilles :
Enrober les myrtilles de farine, puis les incorporer délicatement à la pâte.
Assemblage du cake :
Pain au fromage frais tourbillonné aux myrtilles
