1. Préparation du four et du pain : Préchauffez le four à 175 °C (350 °F). Recouvrez une plaque de cuisson de papier aluminium ou sulfurisé. Coupez la ciabatta en deux dans le sens de la longueur. Tartinez les deux moitiés de beurre et saupoudrez d’ail en poudre, de sel et de poivre. Réservez.
2. Faire dorer le bœuf : Chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle ou une cocotte à feu moyen-vif. Ajouter le bœuf haché en l’émiettant et cuire jusqu’à ce qu’il ne soit plus rosé. Égoutter l’excédent de graisse.
3. Faire revenir les aromates : Ajouter l’oignon coupé en dés et cuire 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre. Incorporer l’ail haché et cuire 30 secondes jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
4. Préparation de la sauce : Incorporer le ketchup, l’eau, la cassonade, la moutarde et la sauce Worcestershire. Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter 20 à 30 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe et devienne brillante. Rectifier l’assaisonnement.
5. Montage et cuisson : Répartissez la préparation Sloppy Joe sur les moitiés de ciabatta. Recouvrez de mozzarella et de cheddar. Faites cuire 10 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que les bords du pain soient dorés.
6. Service : Laissez reposer 2 à 3 minutes, puis parsemez de persil si désiré. Coupez en tranches épaisses et dégustez !
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