Comment préparer des nouilles italiennes ivres
Étape 1 : Cuisson de la saucisse. Faites
chauffer 1/2 cuillère à soupe d’huile d’olive dans une cocotte de 4 litres ou une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez la saucisse italienne et faites-la cuire jusqu’à ce qu’elle soit dorée et émiettée. Transférez-la dans une assiette et réservez.
Étape 2 : Faire revenir les légumes.
Ajoutez la demi-cuillère à soupe d’huile d’olive restante dans la même poêle. Incorporez l’oignon, les poivrons et l’ail. Faites cuire pendant environ 3 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient parfumés et légèrement tendres.
Étape 3 : Déglacer la poêle.
Versez le vin blanc en raclant les sucs de cuisson au fond de la poêle. Laissez mijoter le vin jusqu’à ce qu’il ait presque réduit.
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