Les bienfaits du manioc
- Riche en glucides complexes.
- Sans gluten et source de fibres solubles.
- Idéal pour les gâteaux moelleux, les pains sans gluten et le manioc frit croustillant.
Bien préparée (épluchage, fermentation, cuisson et intégration dans une alimentation équilibrée), la cassava passe du statut de légume potentiellement dangereux à celui d'aliment sûr, polyvalent et savoureux. Tradition et science s'unissent pour en faire un allié nutritif précieux au quotidien.
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