Ce gratin élégant, préparé la veille, allie la texture moelleuse et crémeuse du pain perdu à la riche couche supérieure caramélisée qui rappelle la crème brûlée, ce qui en fait un choix idéal pour un brunch.
Pain doré à la crème brûlée pour la nuit
Ingrédients
Ingrédient Montant
Beurre non salé 1/2 tasse (1 bâtonnet)
sucre brun tassé 1 tasse
sirop de maïs léger 2 cuillères à soupe
pain challah ou brioche 1 pain, tranché en tranches de 1,25 cm d'épaisseur
Gros œufs 5
Crème mi-molle 1 tasse et demie
extrait de vanille 1 cuillère à café
Grand Marnier ou liqueur d'orange (facultatif) 1 cuillère à café
Sel 1/4 de cuillère à café
Sucre granulé (facultatif, pour caraméliser) 1/4 tasse
Instructions
Étape 1 — Préparation de la couche de caramel :
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