Quand le chou-fleur se fait léger et frais
Parfait quand on a envie de fraîcheur et de légèreté, sans renoncer au goût ni à la gourmandise.
Ingrédients :
1 petit chou-fleur cru
Jus de citron
Huile d’olive
Persil, menthe ou coriandre fraîche
Concombre, tomate ou radis (facultatif)
Sel, poivre
Comment faire :
Râpez finement le chou-fleur cru pour obtenir une texture proche de la semoule. Ajoutez les légumes croquants coupés en petits dés, les herbes ciselées, un filet d’huile d’olive et du jus de citron. Salez, poivrez et mélangez bien. Laissez reposer quelques minutes au frais avant de servir pour que les saveurs se développent. Idéal en déjeuner léger ou en accompagnement estival.
Les recettes réconfort qui rassurent toute la famille
Des textures douces, des saveurs familières et un résultat qui plaît à tous les coups.
Ingrédients :
