Beurre ramolli — 2/3 tasse
Œufs battus — 2 gros
Comment faire des muffins à la tarte aux noix de pécan
Étape 1 : Préparation du moule.
Préchauffez votre four à 175 °C (350 °F). Cette recette donne environ 18 mini-muffins. Graissez et farinez soigneusement vos moules à mini-muffins ou utilisez des caissettes en papier.
Conseil : Ces muffins étant riches en sucre, graisser le dessus du moule peut éviter qu'ils ne collent.
Étape 2 : Mélanger les ingrédients secs.
Dans un bol moyen, fouetter ensemble la cassonade et la farine. Incorporer les noix de pécan hachées en veillant à ce qu’elles soient bien enrobées du mélange farine-sucre afin qu’elles restent uniformément réparties dans la pâte.
Étape 3 : Crémer les ingrédients liquides
Dans un bol séparé, battre le beurre ramolli avec les œufs jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
Étape 4 : Mélanger les ingrédients liquides et secs
. Versez le mélange beurre-œuf sur les ingrédients secs. Mélangez délicatement à la main jusqu’à ce que la pâte soit homogène. Elle doit être épaisse et légèrement grumeleuse ; évitez de trop la travailler pour que les muffins restent moelleux.
