1. Préparer les bocaux et les couvercles
Suivez les instructions standard de mise en conservation pour préparer les bocaux, les couvercles et les anneaux.
Plongez les couvercles dans de l'eau chaude pour ramollir le joint en caoutchouc.
2. Mélanger les ingrédients
Dans un grand bol, mélanger soigneusement tous les ingrédients pour obtenir un mélange homogène pour le pain de viande.
3. Emballer les bocaux
Remplissez les bocaux en tassant bien avec le mélange de viande hachée, en appuyant légèrement pour éliminer les poches d'air.
Laissez environ 1¼ pouce d'espace libre en haut de chaque bocal.
4. Essuyer les jantes
Nettoyez les bords de chaque bocal pour assurer une bonne fermeture.
Serrez les élastiques à la main, en laissant l'air s'échapper mais en provoquant les fuites.
5. Commencez la mise en conservation
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