Pourquoi le test de retour peut être trompeur
- La température influe sur la consistance : le miel chaud est plus fluide, le miel froid est plus épais. Un pot de miel pur peut apparaître liquide dans une cuisine chaude.
- La transformation modifie la texture – le miel pasteurisé ou filtré est souvent plus fluide que le miel cru, même s'il est 100 % authentique.
- Certains faux miels sont également épais – les miels frelatés modernes peuvent imiter la lenteur du vrai miel.
- La forme de la bouteille a son importance – une ouverture étroite ou large modifie la vitesse à laquelle le miel s'écoule, quelle que soit sa pureté.
Des tests à domicile plus fiables
Test du pouce : Déposez une sur goutte de votre pouce. Le vrai miel reste en place ; le faux miel s'étale ou coule.
Test à l'eau : Déposez une cuillère à café de miel dans l'eau. Le vrai miel coule sans se dissoudre immédiatement ; le faux miel se disperse rapidement.
Test sur papier : Déposez une sur goutte un mouchoir en papier. Le miel pur ne le traverse pas ; le miel dilué laisse une tache humide.
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