MA LISTE DE COURSES
(OU… POURQUOI MON CHARIOT EST DIFFÉRENT DU VÔTRE)
Je ne fais pas de régime.
Je ne compte pas les calories.
Je ne passe pas mon temps à déchiffrer les étiquettes colorées comme s'il s'agissait de textes sacrés.
Je fais mes courses comme si je nourrissais mon corps, pas comme si je me contentais de grignoter.
Voici la vérité.
Si vous me suiviez au supermarché, vous penseriez que je suis soit ennuyeuse…
soit que je me prépare pour l'hiver au XIXe siècle.
Pas de chariot rempli de produits beiges et tristes.
Pas de mensonges sur les produits « allégés ».
Pas de céréales qui ont besoin d'une mascotte pour se vendre.
Juste de la vraie nourriture.
---
## PROTÉINES
Celles qui vous construisent au lieu de vous faire grossir.
• Des œufs. Des dizaines.
• Du bœuf haché gras, généralement à 20 % de matières grasses. • Des cuisses de poulet, pas ces blancs de poulet secs et sans saveur.
• Des sardines ou du maquereau en conserve. Économiques, nutritifs et sans chichis.
• Un poulet entier, car un seul poulet = plusieurs repas + bouillon d'os.
• De temps en temps du foie, car les nutriments ne se présentent pas dans un emballage plus joli.
Si un aliment a déjà eu une tête, il figure généralement sur la liste.
---
## MATIÈRES GRASSES
Ce que l'on nous a appris à craindre tout en nous noyant secrètement dans le sucre.
• Du vrai beurre.
• De l'huile d'olive extra vierge dans une bouteille foncée, pas cette huile transparente et décolorée par le soleil qu'on trouve au supermarché.
• Du ghee si je cuisine à feu vif.
• Un yaourt entier.
• Un fromage qui sent bon.
Ce ne sont pas les matières grasses qui sont le méchant.
Ce sont les déchets industriels qui se font passer pour de la nourriture.
---
## LÉGUMES
Pas les tristes sachets micro-ondables.
De vrais légumes.
• Épinards, chou frisé, roquette, tout ce qui a l'air vivant.
• Brocoli, chou-fleur, chou.
• Oignons. Toujours des oignons.
• Poivrons.
• Champignons.
• Un grand sachet de fruits rouges surgelés, car ils ne pourrissent pas au réfrigérateur pendant que vous « essayez de manger sainement ».
Couleur = micronutriments.
Beige = regrets.
---
## FÉCULES (LES BONNES)
Oui, j'en achète.
Non, je ne les consomme pas comme dans une expérience de laboratoire.
• Pommes de terre.
• Patates douces.
• Riz.
• Flocons d'avoine.
Cuits, refroidis, parfois réchauffés.
Amidon résistant plutôt que pics de glycémie instantanés.
Même aliment, effet métabolique différent.
---
## ALIMENTS FERMENTÉS / BIENFAITS POUR L'INTESTIN
C'est là que la plupart des paniers se plantent.
• Choucroute.
• Kimchi.
• Yaourt nature.
• Vinaigre de cidre.
Votre flore intestinale contrôle la moitié de votre vie.
Nourrissez-la, sinon elle se retournera contre vous.
---
## CE QUE VOUS NE VERREZ **PAS** DANS MON CHARIOT
• Céréales pour le petit-déjeuner. Adultes ou enfants. Même quantité de sucre.
• Margarine. Imitation chimique de beurre.
• Tout ce qui est « allégé en matières grasses ». Généralement, cela signifie tout ce qui est riche en sucre.
• Jus de fruits. Diabète liquide sans fibres.
• Barres protéinées qui ne sont que des barres chocolatées déguisées en produits de sport.
• Huiles de graines. Tournesol, colza, « végétales ». Lubrifiant industriel avec une marque.
Si un produit affiche une allégation santé sur le devant et une composition chimique au dos, il reste en rayon.
---
## LA PARTIE VIRALE QUE PERSONNE NE VEUT ENTENDRE
Mes courses hebdomadaires coûtent souvent moins cher que ce que les gens dépensent en vin, plats à emporter et autres « gourmandises ».
On dit que manger sainement coûte cher.
Et pourtant, on dépense quinze euros pour une bouteille de poison liquide le vendredi.
Un poulet entier vous nourrit pendant des jours.
Une bouteille de vin ne nourrit que des regrets et des mauvais choix.
---
Ma liste de courses n'a rien de glamour.
Elle n'est pas à la mode.
Elle n'est pas présentée dans un emballage tape-à-l'œil.
Mais elle renforce les muscles.
Elle est bonne pour le système digestif.
Elle clarifie les idées.
Elle maintient une énergie stable au lieu de la voir fluctuer comme une porte cassée.
