Blancs de poulet désossés et sans peau, coupés en lanières – 450 g
Chapelure Panko – 1 tasse
Farine tout usage – ½ tasse
Gros œufs – 2
Lait – 1 cuillère à soupe
Paprika – 1 cuillère à café
poivre de Cayenne – 1 cuillère à café
Poudre d'ail – 1 cuillère à café
Sel – ½ cuillère à café
Poivre noir – ½ cuillère à café
Huile d'olive – 2 cuillères à soupe
Instructions:
Étape 1 : Préparation du four et de la plaque
Préchauffez le four à 200 °C (400 °F). Recouvrez une grande plaque de cuisson de papier sulfurisé pour éviter que les aliments ne collent et faciliter le nettoyage.
Étape 2 : Préparation du poste de panure.
Disposez trois bols peu profonds. Dans le premier, mélangez la farine avec le paprika, le poivre de Cayenne, la poudre d’ail, le sel et le poivre noir. Dans le deuxième, fouettez les œufs et le lait. Versez la chapelure panko dans le troisième bol.
Étape 3 : Enrober le poulet.
Enrobez chaque morceau de poulet de farine assaisonnée en secouant pour enlever l’excédent. Trempez-le dans le mélange d’œufs, puis pressez-le dans la chapelure panko, en l’enrobant uniformément de tous les côtés.
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