3. Saisir :
Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle ou une cocotte jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude. Saisir le porc de tous les côtés jusqu'à ce qu'il soit doré.
4. Rôtir :
Déposer le porc dans un plat à rôtir et l’entourer de pommes de terre, de carottes et d’oignons. Rôtir à 190 °C (375 °F) pendant 1 à 1,5 heure, ou jusqu’à ce que la température interne atteigne 63 °C (145 °F).
5. Préparation du glaçage :
Pendant la cuisson du porc, faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux. Ajoutez l’ail et faites cuire 1 minute. Incorporez le jus, le miel, la moutarde, la sauce soja, le ketchup, le vinaigre et le gingembre. Salez et poivrez. Laissez mijoter 2 à 3 minutes.
6. Badigeonner et laisser reposer :
Badigeonner le porc de laque toutes les 15 à 20 minutes. Une fois cuit, le couvrir légèrement de papier aluminium et le laisser reposer 15 minutes avant de le trancher.
✨Le résultat : un filet de porc juteux, en croûte d'herbes, nappé d'un glaçage aigre-doux, parfait pour toutes les occasions.
