Étape 3 : Mélanger le pain de viande
. Dans un grand bol, mélanger le bœuf haché, le porc haché, la chapelure, les œufs, le lait, la sauce Worcestershire, le sel, le poivre et le thym. Mélanger délicatement jusqu’à ce que le tout soit homogène ; éviter de trop travailler la viande.
Étape 4 : Incorporer les oignons.
Incorporer la majeure partie des oignons caramélisés au mélange de viande, en réservant une petite portion pour garnir le pain.
Étape 5 : Façonnage et cuisson.
Pressez le mélange dans un moule à cake et répartissez les oignons réservés sur le dessus. Faites cuire au four pendant 45 minutes.
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